随着人们生活水平的逐步提高，食品行业得到快速发展，已经成为我国国民经济的重要产业。食品添加剂是食品行业发展的必然产物，合理地使用食品添加剂，是现代食品工业的重要标志之一，没有食品添加剂就没有现代的食品工业。食品添加剂种类繁多，在生产加工的过程中，因产品类别、生产工艺不同，产生了很多含有异味、酯类、醚类、醛类、醇类、苯类、烃类、非甲烷总烃等有机废气。