赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养作用。赖氨酸生产采用的主要原料是玉米，其需经过粉碎、发酵、造粒、烘干、冷却、包装等工序，在各工序中均会不同产生废气，尤其是烘干、冷却会产生较高浓度的恶臭气体。