随着畜牧业的快速发展，屠宰行业在满足肉类食品市场需求的同时，也带来了环境污染的问题。屠宰过程产生废气主要来源于待宰圈、屠宰车间、分割车间、污水处理区以及废弃物存放区等。这些废气成分复杂，主要为氨气、硫化氢、三甲胺、吲哚等恶臭气体，此类恶臭废气通常具有强烈且难闻的气味，如果未经过净化处理，直接排放进入大气会造成环境污染。