我国肉类生产中使用的原料肉主要来源于牛、猪、羊、家禽等畜禽经屠宰后的胴体。家禽在屠宰加工过程产生大量恶臭污染物，为了避免对大气环境的影响，确保动物食用产品质量安全，实现屠宰行业绿色生产模式，需要对家禽屠宰臭气进行净化处理后达标排放。